松茸プレミアムプラン

京料理 鳥米では、『松茸プレミアムプラン』を開催いたします。

秋の味覚の王様「松茸」。
芳醇な香りと弾力に富んだ歯応え、独特の旨味は秋の到来を感じさせる食材の代表です。
当店では、香り・歯応え・味ともに特級品の松茸を厳選して仕入れ、
熟練の料理人が様々な調理法で香り高い松茸の魅力を最大限に引き出した逸品に仕上げます。

料理長自らが目利きし、笠の開き具合まで吟味した香り高い国産松茸を使用するプレミアムコース。
その時期に最も美味しく味わっていただけるよう、松茸の魅力を引き立てる献立に仕立てます。
秋の極上の味覚を心ゆくまでご堪能ください。

コース内容
料理長お任せの究極の松茸料理をご用意いたします。詳細はお問い合わせください。

松茸の土瓶蒸し、焼き松茸、松茸の天ぷら、松茸ご飯など…香り高い松茸を心ゆくまでお愉しみいただける特別コース。
器や折敷にも趣向を凝らし、五感で味わう秋のひとときを演出いたします。

コースの最後には、茶菓子と京都宇治の高級手摘み抹茶「雲上の鶴」をお愉しみいただけます。

コース内容（全13品）
先付・秋の味覚八寸・松茸土瓶蒸し・向付・焼き松茸・季節鉢・揚物（松茸の天ぷら）・釜炊き松茸ご飯・香物・留椀・水物・菓子・抹茶

秋の味覚の王様「松茸」と鳥米自慢のオリジナル熟成鶏を味わう、秋限定の鶏すき焼きコース。
香り高い松茸と旨味を凝縮した熟成鶏をすき焼きに仕立て、さっぱりとした黄身おろしとともにお愉しみください。

記念日や大切な方とのお食事にふさわしい、秋だけのプレミアムコースです。

コース内容（全8品）
秋の味覚八寸・松茸土瓶蒸し・向付・松茸と鶏のすき焼き（黄身おろし）・ 釜ご飯（白ご飯）・香物・留椀・水物